{"id":2598,"date":"2020-06-27T07:50:58","date_gmt":"2020-06-27T05:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.birrafria.it\/?p=2598"},"modified":"2021-01-09T14:52:21","modified_gmt":"2021-01-09T13:52:21","slug":"luppolo-materia-prima-fondamentale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.birrafria.it\/en\/luppolo-materia-prima-fondamentale\/","title":{"rendered":"Luppolo: Materia prima fondamentale per la Birra Fria"},"content":{"rendered":"

Cos\u2019\u00e8 il luppolo e perch\u00e9 \u00e8 tanto importante per la nostra Birra Fria?<\/strong><\/h4>\n

 <\/p>\n

Il luppolo \u00e8 una pianta di cui si sente sempre parlare nel mondo della birra anche se non tutti sanno quali sono le motivazioni dietro al suo utilizzo. Innanzitutto \u00e8 un ottimo conservante naturale ed in secondo luogo conferisce gli aromi ed il caratteristico amaro a seconda dei vari stili di birra. Ovviamente tutto questo dipende anche da altri fattori ovvero dal momento di aggiunta del luppolo ma soprattutto dalla sua variet\u00e0, ecco quali sono quelle utilizzate qui all\u2019Agribirrificio Fria:<\/p>\n

    \n
  • Tony:<\/strong> per conferire l\u2019aroma alla nostra Pils come da tradizione abbiamo selezionato il Saaz<\/strong>, un luppolo nobile proveniente dalla Repubblica Ceca. Per la parte amaricante utilizziamo la variet\u00e0 Magnum<\/strong>, una delle pi\u00f9 coltivate in Germania.<\/li>\n
  • Beta:<\/strong> nella Saison sono tre i luppoli che inseriamo, il delicatissimo Hallertauer Harsbrucker<\/strong>, il Cascade<\/strong> ovvero la variet\u00e0 americana per antonomasia ed infine il Golding<\/strong>, fondamentale nel conferire alla nostra birra la caratteristica speziatura ed aromaticit\u00e0.<\/li>\n
  • Joani:<\/strong> la Strong Ale per essere davvero strong necessit\u00e0 del gi\u00e0 citato Magnum e del Northern Brewer<\/strong>, un versatile luppolo inglese che viene utilizzato per la produzione delle birre Ale.<\/li>\n
  • Bepi:<\/strong> come da manuale nella IPA aggiungiamo il famosissimo Citra<\/strong> che conferisce il ventaglio di aromi fruttati, mentre in dry hopping (ovvero a freddo direttamente nel fermentatore) utilizziamo la variet\u00e0 Amarillo<\/strong>. Proprio questo processo \u00e8 responsabile dello spiccato gusto amaro previsto da questo stile.<\/li>\n
  • LaTino:<\/strong> per questa birra unica ci avvaliamo della variet\u00e0 Cascade<\/strong>, ovviamente poich\u00e9 la produciamo solamente con ingredienti coltivati nel raggio di 5 km dal birrificio questo luppolo proviene da un\u2019azienda della zona limitrofe.<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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