{"id":3455,"date":"2021-11-20T11:30:11","date_gmt":"2021-11-20T10:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.birrafria.it\/?p=3455"},"modified":"2021-11-19T22:15:40","modified_gmt":"2021-11-19T21:15:40","slug":"abbinamenti-culinari-con-la-nostra-birra-agricola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.birrafria.it\/en\/abbinamenti-culinari-con-la-nostra-birra-agricola\/","title":{"rendered":"Abbinamenti culinari con la nostra birra agricola"},"content":{"rendered":"<div class=\"bt_bb_wrapper\"><p><strong>Abbinamenti culinari con la nostra birra agricola?<\/strong><\/p>\n<p>Da poco siamo stati ospiti di una serata speciale nata da una collaborazione con uno <em>chef appassionato di birra<\/em> da subito coinvolto nel progetto della nostra birra agricola, dove il territorio e le materie prime sono al centro. <strong>Teo<\/strong>,<strong><em> Chef della birra<\/em><\/strong>, nonch\u00e9 gestore del locale <strong>Malt in Pot<\/strong> sito a Lecco nei pressi di Milano, ci ha invitati ad una <em>cena degustazione<\/em> assieme a dei produttori locali di formaggi e ad un altro produttore di riso sito in Pavia.<\/p>\n<p>La degustazione \u00e8 iniziata con un <em>antipasto di formaggi di capra<\/em> abbinato alla nostra <em>Tony<\/em> (Pils- birra dal colore giallo paglierino da 4,2 gradi con un amaro pronunciato).<\/p>\n<p>Siamo passati poi ad un <em>risotto con mirtilli e nerino<\/em> in abbinamento alla birra<em> Bepi<\/em> (IPA- birra di color ambrato con tasso alcolico 5,8 gradi dalle note \u00a0profumate al naso ed un amaro pronunciato al palato).<\/p>\n<p>La seconda portata di <em>risotto alle pere, polvere di caff\u00e8 e quadrotto crosta lavata di capra<\/em> \u00e8 stata accompagnata dalla <em>Beta<\/em> (Saison- birra dal color ambrato, 5,9 gradi alcolici, in questo caso speziata al peperoncino di nostra produzione). Ricordiamo che le nostre <em>Saison<\/em> (Stagione in francese) vengono ciclicamente aromatizzate con le spezie e gli ortaggi che coltiviamo nella nostra azienda agricola.<\/p>\n<p>Infine abbiamo chiuso la degustazione con una <em>cheesecake smontata con crema di ricotta, yogurt di capra, cioccolato, gocce di miele e arancia<\/em> in abbinamento con la nostra birra <em>LaTino<\/em> (birra di color ambrato-marrone da 9,5 gradi alcolici al miele di castagno che regala un piacevole profumo al naso ed un dolce al palato.<\/p>\n<p><strong>Le recensioni degli invitati sono state ottime. L\u2019esperienza sensoriale, dal cibo alle birre, \u00e8 stata molto apprezzata grazie ai prodotti genuini ed agricoli di piccole realt\u00e0 che, come noi, valorizzano il territorio.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3457 size-large\" src=\"https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-1280x914.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"857\" srcset=\"https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-1280x914.jpg 1280w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-640x457.jpg 640w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-768x549.jpg 768w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-1536x1097.jpg 1536w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-2048x1463.jpg 2048w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-18x12.jpg 18w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-320x229.jpg 320w, https:\/\/www.birrafria.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Fria-abbinamenti-600x429.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abbinamenti culinari con la nostra birra agricola? 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